Gạo đã là hoa màu chính của con người trong hàng nghìn năm. một số nông cụ trồng lúa từ Trung Quốc có niên đại 8.000 năm, và một số ít còn lại của lúa cổ có niên đại hơn 2.000 năm tuổi.

bây chừ, gạo là lương thực chính của hơn 100 dân tộc, và có hơn 40.000 giống được trồng. Một trong những loại đó, các loại có thể được chế biến và bán dưới dạng gạo lứt. Gạo lứt có nghĩa là bạn đang ăn gạo nguyên hạt. điều này rất cần vì các loại hạt càng ít chế tao, bạn càng nhận ra nhiều chất dinh dưỡng.

gạo lứt muối mè ohsawa

tác dụng sức lực

Cám và mầm, hai lớp ngoài của gạo lứt, chứa hầu hết các vitamin và chất khoáng trong hạt. Những lớp đó sẽ bị loại bỏ lúc các hãng sản xuất làm ra gạo trắng, và đó là nguyên do tại sao gạo lứt là lựa chọn an lành hơn.

Dưới đây là một số ích lợi sự khỏe mạnh tốt nhất có thể mà gạo lứt mang đến:

Giảm chỉ số đường huyết

Gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp, có nghĩa là nó không làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng dần đều sau khi chúng ta ăn. Các nghiên cứu cho thấy rằng bằng cách ăn ba phần ngũ cốc nguyên hạt từng ngày như gạo lứt, chúng ta cũng có thể giảm tới 32% cảnh nguy hiểm phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Mặt khác, gạo trắng có thể làm tăng cảnh nguy hiểm mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu khác cho thấy thêm những người dân ăn nhiều gạo trắng có cảnh hiểm nghèo bị bệnh tiểu đường cao hơn khoảng 17% so với người không nên ăn hơn. Các nhà nha khoa ước tính rằng bằng phương pháp sửa chữa khoảng 50 gam gạo trắng hằng ngày bằng gạo lứt, một người có thể giảm 16% cảnh hiểm nghèo bệnh tật tiểu đường.

Cải thiện sự khỏe mạnh tim mạch

Nhiều chất dinh dưỡng trong gạo lứt giúp giữ cho con tim của mình khỏe mạnh. Đó là một nguồn thức ăn giàu chất xơ, có thể làm giảm nguy cơ cái chết do bệnh tim mạch. Gạo lứt cũng chứa hàm lượng magiê cao, rất có khả năng giúp đỡ bạn ít bị bệnh tim mạch và đột quỵ hơn.

nhìn tổng thể, các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn uống nhiều các loại hạt nguyên hạt hơn, bao gồm cả gạo lứt, có khả năng làm giảm nguy cơ bị bệnh tim tới 22% và cảnh hiểm nghèo mất đột xuất lên tới 12%.

Cho tới năm 2020, cứ 10 người Mỹ thì có 4 người đủ tiêu chí béo tròn và 1/10 bị béo múp rất lớn. Thêm gạo lứt như một thức ăn chính trong thực đơn có thể giúp những người dân thừa cân giảm nhiều cân hơn và giảm chỉ số khối cơ thể của họ , một biểu hiện chung của cân nặng khỏe mạnh hoặc không khỏe mạnh.

Gạo lứt cũng đựng được nhiều chất xơ hơn gạo trắng. các loại thức ăn giàu chất xơ khiến bạn cảm nhận no vĩnh viễn trong khi hấp thụ ít calo hơn. Nếu bạn thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, bạn rất có thể hạn chế ăn hơn mà không cảm nhận đói hơn.

thức ăn chứa nhiều đạm

bồi bổ từ gạo lứt

dưỡng chất trên mỗi khẩu phần ăn

Một thực đơn nửa cốc gạo lứt hạt dài chứa:
  • Lượng calo : 108
  • Chất đạm : 3 gam
  • Chất béo : 1 gram
  • Carbohydrate : 22 gram
  • Chất xơ : 2 gam
  • Đường: 0 gram

Gạo lứt là một trong những nguồn giàu phenol và flavonoid, hai loại chất chống lão hóa giúp giảm tổn thương tế bào và giảm khả năng oxi hóa sớm. Gạo lứt cũng buôn bán cho chính mình nhiều vitamin và khoáng chất:
  • Canxi
  • Bàn là
  • Mangan
  • Magiê
  • Phốt pho
  • Selen
  • Vitamin B1 (thiamine)
  • Vitamin B6 (pyridoxine)

Kích thước bộ phận

Hãy nhớ rằng một thực đơn gạo lứt chỉ bằng một nửa chén cơm nấu chín . 1/2 chén gạo lứt khô sẽ mang đến cho mình một đĩa cơm chín đầy đặn và chúng ta có thể nhận được nhiều hơn nữa với 1 phần cơm từ nhà hàng ưa thích của chính bản thân mình. Hãy cẩn trọng để bảo trì chế độ nửa cốc đó.

Các bước làm gạo lứt

để chế biến gạo lứt của bạn:
  • Vo gạo trong nước mát để loại bỏ tinh bột thừa và bụi bặm bụi bờ tích tụ.
  • Cho gạo vào trong nồi với mức 1 ½ cốc nước cho mỗi cốc gạo lứt khô.
  • đung nóng nước.
  • hạ lửa nhỏ và đậy nắp nồi.
  • Để cơm sôi trong vòng 20 phút trước khi bạn tắt lửa.
  • Để cơm nguội và hấp thêm 10 phút trước khi bạn dọn lên đĩa.

Bạn cũng có thể áp dụng nồi cơm điện, sẽ khiến nóng cơm cho tới lúc cơm chín sau đó auto chuyển hẳn qua cách thức hâm nóng:
  • áp dụng cùng một tỷ lệ gạo lứt khô đã rửa cho sạch cùng với nước.
  • Khi đun xong, để cơm ở hiệ tượng hâm từ 5 đến 10 phút để cơm khỏi bị dính.

Gạo lứt có thể là một trong món ăn phụ bổ dưỡng hay những Nguyên vật liệu cơ bản cho nhiều bí quyết nấu ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách để thử:
  • Thêm nó vào súp để làm được carbs mạnh khỏe.
  • Xào rau và thịt hoặc đậu phụ, sau đó thêm một tí gạo lứt.
  • Trộn một chén cơm với đậu, salsa, rau sạch và có thể chút ít thịt gà.
  • Kết hợp nó với thịt bò xay và hương liệu gia vị để triển khai ớt chuông nhồi.
  • set nó với chút sữa, đường và trứng để triển khai bánh pudding gạo.