Gạo lứt là 1 trong loại đồ ăn bồi dưỡng, giàu chất xơ đoàn kết với sự nhà hàng siêu thị mạnh khỏe. Các lớp cám thường được loại bỏ từ gạo trắng được lưu giữ trong gạo lứt. Điều này có nghĩa là gạo lứt có chứa hàm lượng phytochemical có giá trị như axit amin rất cần thiết, chất xơ, vitamin, flavonoid, axit phytic

bởi lẽ vì nguồn chính của những chất dinh dưỡng này đến từ carbohydrate, nhiều người theo nguyên tắc không ăn không uống low-carb hoặc ăn ít có thể tránh ăn gạo lứt .

Điều hay bị hiểu nhầm là chất lượng bồi bổ của các loại carbohydrate như gạo lứt. Loại các loại hạt ngũ cốc nguyên hạt này đựng nhiều vitamin, protein, chất xơ và là nguồn cung năng lượng giải tỏa chậm tuyệt vời để duy trì anh tài khung hình tiêu giảm xuyên ngày. Đối với một loại thực phẩm giàu carbohydrate, gạo lứt ít chất béo, ít đường và chứa 1 lượng protein tốt. Các điều tra và nghiên cứu cũng đã cho thấy gạo lứt là một phần tử đặc biệt quan trọng của chế độ ăn uống an lành có thể làm giảm khả năng mắc bệnh lâu năm.

cách ăn gạo lứt muối mè số 7

Gạo lứt có không ít loại bao gồm tất cả hạt dài, hạt bình quân và hạt ngắn. size của hạt quyết định kết cấu của gạo khi đã đã được nấu chín. Bất kể loại gạo lứt bạn chọn để hưởng thụ, bằng chứng cho biết thêm nó có lợi cho sức khỏe.

buổi lễ bổ dưỡng gạo lứt

báo hiệu sau do Bộ NNTT Đất nước Hoa Kỳ (USDA) phân phối cho chế độ 1 chén gạo lứt hạt vừa nấu chín.
  • Lượng calo : 218
  • Chất béo : 1,62g
  • Natri : 1,95mg
  • Carbohydrate : 45,8g
  • Chất xơ : 3,51g
  • Đường : 0g
  • Chất đạm : 4,52g

Carbs

Một chế độ gạo lứt chứa hơn 45 gam carbohydrate phức hợp, 3,5 gam chất xơ và 1 lạng nhỏ đường. Carbs phức hợp bồi bổ hơn carbohydrate dễ dàng và đơn giản vì chúng chứa chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.

Vì lượng chất chất xơ cao, gạo lứt ăn ngon chậm hơn trong khung hình để duy trì năng lượng. Gạo lứt cũng có chỉ số đường huyết (GI) trung bình được xếp hạng từ 64-72, theo data cung cấp bởi cộng đồng Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA).

Mặc dù GI của một số hãng hiệu gạo lứt có thể cao hơn, nhưng loại các loại hạt ngũ cốc nguyên hạt đó vẫn được ADA khuyến nghị.

Điểm GI biểu lộ tốc độ tăng lượng đường trong máu của một loại các loại thức ăn giàu carbohydrate. đồ mưu hoạch bữa ăn với chỉ số đường huyết tương tác đến sự việc chọn carbs có chỉ số GI từ thấp đến trung bình để duy trì lượng đường trong máu càng tốt.

công dụng của hạt đậu đỏ

Chất béo

Gạo lứt có 1 lạng vi lượng chất béo đơn và không bão hòa đa chỉ cách 1,2 gam mỗi thực đơn. 4 Chất béo không bão hòa được coi là chất béo lành mạnh đến từ các nguồn cây trồng và cá béo.

cộng đồng Tim mạch Đất nước Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị từ 25–35% tổng lượng calo hàng ngày đến từ chất béo không bão hòa. 7 Chuẩn bị gạo lứt mà dường như không thêm dầu hoặc bơ sẽ đem lại một món thức ăn số đông không còn chất béo.

Chất đạm

Có hơn 4 gam protein trên 1 chén gạo lứt đã nấu chín. Có hai dạng protein, hoàn hảo và không hoàn thiện. Gạo lứt, giống như các loại ngũ cốc khác, chứa protein không hoàn hảo nên thiếu một số axit amin để tạo thành protein hoàn hảo . Theo hướng dẫn chế độ ăn uống do USDA đưa ra, khuyến cáo 10–35% tổng lượng calo hằng ngày là khoảng protein cho anh em và phụ nữ trưởng thành.

Vitamin và các chất khoáng

Gạo lứt có nhiều lớp cám chứa đầy các vitamin, chất khoáng và chất phytochemical có giá trị. trong các này có vitamin B, chất xơ, axit amin thiết yếu, flavonoid, dưỡng chất và các vật chất chống lão hóa. Gạo lứt cũng chứa các chất cao axit phytic, một chất cản lại chất dinh dưỡng có chức năng chống lão hóa và có chất lượng y tế với nghiên cứu.

ích lợi sức lực

Gạo lứt là một lựa chọn các loại hạt nguyên hạt, không chứa gluten tầm thường cho những người được chẩn đoán bị bệnh celiac, dễ dung động với tiểu mạch hoặc dễ dung động với gluten chưa hẳn celiac. Nó cũng chứa hàm vị phytochemical có chất lượng được minh chứng là đóng một sứ mệnh có giá trị trong các việc chống bệnh tật.

Nhiều lợi ích sức khỏe của gạo lứt đến từ chất chống oxy hóa, chất xơ và các hợp Hóa chất có chất lượng khác được tìm thấy trong lớp cám. nghiên cứu và điều tra đã cho rằng gạo lứt có tương quan đến một số loại dược tính bao gồm tất cả:
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
  • cải sinh sự khỏe mạnh tim mạch
  • Cải thiện sức khỏe ăn ngon
  • Giảm nguy cơ bệnh ung thư
  • cải sinh mức cholesterol
  • Giảm viêm
  • sụt cân

phản ứng đi kèm

Asen là một trong chất độc hại được tìm ra trong thiên nhiên và môi trường. Nó cũng đã được đưa ra trong hầu như kể cả đồ ăn và đồ uống tại 1 chừng độ nào đấy, lẫn cả về gạo lứt.

Có hai dạng asen không giống nhau - hữu cơ và vô cơ - loại sau là dạng độc nhất vô nhị. các chất arsen vô sinh cao hơn nữa đã được tìm thấy trong gạo lứt do nước tưới bị độc hại ngấm vào đất nuôi cây cỏ. đôi chút nước lèo là nguyên nhân làm tăng hàm vị arsen vô sinh trong gạo lứt.

Điều này không có nghĩa là gạo lứt nên được loại bỏ khỏi ăn uống của bản thân.

Theo báo cáo giải trình của Cục Quản lý các loại thực phẩm và chế tác sinh học (FDA) , ước tính nồng độ arsen vô sinh trong gạo lứt là 154 phần tỷ (ppb) so với 92 ppb trong gạo trắng. giải trình của FDA chỉ ra rằng những chừng độ này sẽ không gây ra mối thân yêu về sức khỏe Đối với độc tính ngay tức thì nhưng có khả năng tạo ra khủng hoảng rủi ro khi đã tiếp xúc lâu dài.

điều này bảo rằng, nó rất có thể bổ ích cho người ăn 1 lượng đáng chú ý gạo lứt hàng ngày với lượng vừa đủ. FDA đề nghị ăn một chế độ ăn uống điều độ để thuyên giảm phản ứng phụ rất có khả năng xảy ra do hấp phụ rất nhiều một loại các loại thức ăn. FDA cũng từng đặt ra ngừng về lượng arsen vô sinh cho phép trong các loại hạt gạo dành cho trẻ lọt lòng .

Các gợi nhắc để giảm chừng độ arsen trong gạo lứt bao gồm:
  • Vo gạo lứt trong nước chín ít asen trước khi nấu.
  • Nấu gạo lứt trong vô số nước lọc để ít asen. (xác suất nước trên gạo là 6-1 là rất tốt)
  • nếu như khách hàng ăn một lượng lớn gạo, gạo trắng rất có thể là một quyết định chọn lựa càng tốt gạo lứt.
  • biến hóa loại các loại hạt ngũ cốc tiêu thụ trong tuần.
  • Ăn gạo lứt cân bằng và điều độ như một phần của ăn uống đa dạng.

sang trọng

Gạo lứt có nhiều loại bao gồm hạt ngắn, hạt trung bình và hạt dài. Nó có một khẩu vị thu hút và kích cỡ của hạt đem lại cho từng loại một cấu trúc kì dị sau khi nấu chín. Gạo lứt nấu lâu hơn phân tích gạo trắng đã được qua tinh chế .

Gạo lứt hạt ngắn có những thiết kế ngắn, đầy đặn và số đông tròn. Khi đã được nấu chín các hạt mềm, mềm và kết dính nhau.

Gạo lứt hạt vừa to và đầy đặn hơn so sánh loại hạt ngắn, nhưng không lớn bằng loại hạt dài. Các hạt rất ẩm, mềm và ít có định hướng dính vào nhau khi nấu chín so sánh các loại hạt ngũ cốc ngắn.

Gạo lứt hạt dài dài và mảnh hơn so với ngũ cốc trung bình và hạt ngắn. Nó cũng là loại không còn xa lạ nhất được sử dụng trong món ăn phổ biến như cơm thập cẩm. Các hạt nhẹ, bông và cách xa nhau khi đã nấu chín.