Ăn chay thực dưỡng là khái niệm còn khá mới mẻ đối với người dân Việt. Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về hình thức ăn chay này nhé!


1/ Ăn chay thực dưỡng là gì?

Để cắt nghĩa khái niệm của loại hình ăn chay này, trước tiên chúng ta nên tìm hiểu ý nghĩa của hai từ “thực dưỡng”. Theo đó, “thực” có nghĩa là ăn, nói rộng hơn là chỉ việc cơ thể con người hấp thu các chất khác nhau, còn “dưỡng” được hiểu là quá trình sử dụng các chất đã hấp thu để phục vụ cho mục đích, nhu cầu của cơ thể. Như vậy, tựu trung lại thực dưỡng là phương pháp điều dưỡng sức khỏe con người.





Tiên sinh Ohsawa – người sáng lập ra phương pháp ăn chay thực dưỡng.


Phương pháp ăn chay thực dưỡng được sáng lập bởi giáo sư Nhật Bản là Ohsawa vào những năm đầu thế kỷ 20. Vì vậy nó còn có tên gọi khác là “phương pháp ăn chay Ohsawa. Nội dung chủ yếu của hình thức ăn uống này là “thuận theo tự nhiên”, giúp cơ thể con người hòa hợp với thiên nhiên, đạt được sự cân bằng, từ đó giúp bảo vệ sức khỏe.



2/ Đặc điểm của ăn chay thực dưỡng


Với tôn chỉ “thuận thiên” của mình, ăn chay và sức khỏe là ưu tiên hàng đầu. Người lựa chọn phương pháp ăn chay thực dưỡng thường sử dụng nguồn thức ăn thiên nhiên có nguồn gốc thực vật và đặc biệt kiêng các loại thịt động vật.





Gạo lứt, muối mè là những nguyên liệu chính trong thực đơn ăn chay thực dưỡng.


Khác với hình thức chay có món chay giả mặn thì một trong những nguyên liệu chế biến của thực dưỡng chính là các loại gạo lứt và muối mè. Do đó mà chế độ ăn chay Ohsawa còn được gạo tắt là “ăn gạo lứt muối mè”.


Ăn chay thực dưỡng có 7 cấp độ, trong đó cấp độ cao nhất và phổ biến nhất chính là cấp số 7. Cấp độ này đòi hỏi người ăn chay phải tuân thủ nghiêm ngặt nhiều nguyên tắc, đặc biệt là nguyên tắc kiêng thịt, cá.


3/ Lợi ích của ăn chay thực dưỡng

Giống như nhiều loại hình ăn chay khác, ăn chay thực dưỡng cũng vướng phải một số “hiểu lầm kinh điển”, ví dụ như người ăn chay sẽ bị thiếu dinh dưỡng, thiếu chất, suy nhược…


Tuy nhiên, những tác dụng nổi bật của ăn chay thực dưỡng đối với sức khỏe đã được chứng minh bởi nhiều công trình khoa học. Ngày nay, ăn chay Ohsawa đang được ngày càng nhiều người bệnh áp dụng và thu về vô số những kết quả tích cực.





Chế độ ăn chay thực dưỡng lành mạnh, khoa học sẽ đem lại nhiều công dụng với sức khỏe.


So với các loại hình ăn chay khác, ăn chay thực dưỡng được khẳng định là lành mạnh và giàu dinh dưỡng hơn. Nếu được áp dụng một cách khoa học, hình thức ăn uống này sẽ mang lại nhiều công dụng tuyệt vời như ăn chay chữa bệnh, nâng cao thể lực, kéo dài tuổi thọ,…


Với những thông tin trên đây, hy vọng các bạn đã không còn băn khoăn về câu hỏi ăn chay thực dưỡng là gì hay đặc điểm, tác dụng của loại hình ăn chay ấy.


Chúc các bạn luôn mạnh khỏe và an vui!